こだわり

美酒と寿司に酔いしれる
自慢の寿司のネタは、大将が自ら毎朝市場へ足を運び仕入れるこだわりの旬魚を使用。定番から季節のものまで、長年の経験で培ってきた目利きで選び抜かれた鮮魚はどれも美味。妥協を許さず、本当に良いと思ったもののみを買い付け、自信を持って皆様へご提供いたします
情緒漂う空間で大人の贅沢な時間を
ご接待やご会食、最愛の方とのデートなど、スタッフの心遣いと共に、大人の贅沢なひと時をお愉しみください。
“食材”にこだわる正統派寿司
毎日市場へ買付けに行き厳選する“食材”に徹底的にこだわりながら、一貫一貫、“心”を宿した握りをご提供。どのネタもおすすめですが、身がふっくらとした“穴子”と市場には出回らない貴重な食材が特におすすめです。ドリンクも銘茶から銘酒まで多数取り揃えております。
こだわりの店内で鮨を堪能
記念日やご接待にもおすすめでございます。五感で楽しむ現代日本の寿司店、清新のひとときをご堪能されます事をスタッフ一同願っております。
熟練大将の珠玉の握りに舌鼓
極上の握りが味わえる【鮨清新】自慢の本格江戸前鮨。仕入れ・仕込み・握りまでひとつひとつの作業に職人としてのこだわりと哲学を持ち、手間を惜しまず皆様へ極上の一品をご提供。口の中で幸せの時間を生みます。